Plants de légumes

Patate douce
Vivace largement cultivée dans les régions tropicales pour ses tubercules comestibles. Un feuillage vert pomme, qui dans les jardinières fait ressortir les autres plantes. Usage: La patate est particulièrement riche en vitamines A et B6, en cuivre et en manganèse. Elle s’adapte à toutes les recettes de pommes de terre.

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Patate douce
Vivace largement cultivée dans les régions tropicales pour ses tubercules comestibles. Très bonne qualité gustative, très sucrée à chair orange. Usage: La patate est particulièrement riche en vitamines A et B6, en cuivre et en manganèse. Elle s’adapte à toutes les recettes de pommes de terre.

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Patisson, artichaut de Jérusalem
Donne des fruits pleins, en forme de bol aplati à bords cottelés, de couleur blanc crème. Son diamètre peut varier de 15 à 25 cm. Sa chair est ferme, un peu sucrée avec un gout de fond d'artichaut plus fin que celui d'une courgette.

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persil frisé
Variété au feuillage foncé, très découpé, idéal pour décorer les plats, le persil frisé nécessite un sol frais et riche. Il peut se cultiver en pot ou jardinière sur un balcon, coupez régulièrement les tiges pour qu'il se développe. Congelez pour conserver.

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persil plat (commun/de naples)
Indispensable en cuisine, le persil commun est très parfumé.A cultiver en pleine terre mais aussi en pot ou jardinière.Couper régulièrement les tiges pour favoriser son développement.Usages : bouquet garni, salades, légumes, omelettes... Congeler pour conserver. Dans le potager, associez-le avec aubergine, radis, tomate.

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Piment de cayenne
Piment fort et de précocité moyenne. Fruit de 10 à 12 cm. Usage: les fruits sont très piquant, en petites doses pour aromatiser les repas. Utilisé pour la préparation de tabasco, sauces chili, harissa, sambal-oelek et beaucoup d'autres sauces très piquantes.

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Piment dit d'Espelette 'Gorria'
Fruits coniques et allongés verts passant au rouge vif à maturité. Saveur relevée plus aromatique que brûlante. Une saveur incontournable du pays basque. Utilisation en frais ou sec pour relever un plat, une sauce ou comme condiment.

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Poivron ancien 'très long doux des landes'
Cette variété ancienne produit une abondance de fruits de 8 à 15 cm de longueur à chaire douce, non piquante. Se consomment crus dans les salades ou cuits, extra pour conserves au vinaigre.

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Poivron doux Lipari F1
Ses fruits rouges ou verts sont en forme de cône. Excellente qualité gustative. Conservation au réfrigérateur ou en congélation. Arrosage: lors de la plantation et régulièrement en périodes sèches. Paillez pour maintenir l'humidité.

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Poivron doux
Fruit à chair douce et fine. Fruits verts qui virent au jaune ou au rouge selon les variétés.

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