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L’haricot vert

L’haricot vert (Phaseolus vulgaris) est une plante potagère annuelle appartenant à la famille des Fabacées.
 


Caractéristiques

  • Il apprécie les emplacements ensoleillés et il pousse sur des sols légers et pas trop humides.
  • Semez vos haricots à partir d’avril dans les régions du Sud et à partir de mi-mai dans les régions du Nord.
  • Espacez les inter-rangs de 40 cm et éclaircissez en espaçant chaque pied de 30 cm pour permettre un développement optimum.
  • Après la levée des semis, binez le sol pour l’aérer.
  • Tuteurez ou palissez chaque pied afin de gagner de la place dans votre potager.
  • Arrosez bien au pied de chaque plant, lorsque le sol est sec. Ne pas arrosez sur le feuillage au risque de voir apparaître des champignons (Anthracnose : tâches marrons ; Rouille : tâches oranges ; Graisse : tâches jaunes).



Récolte et consommation

  • Récoltez l’haricot vert lorsqu’il mesure entre 10-15 cm. La récolte s’effectue entre juillet et septembre selon les régions et les variétés.
  • Conservez-le au réfrigérateur dans le bac à légumes pendant 2-3 jours ou conservez-le dans le congélateur ou en bocaux.
  • Utilisez-le pour accompagner vos plats à base de viandes, il est riche en vitamines.



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Notre exploitation est située à proximité de : 27370 La Harengère, 27370 La Saussaye, 27370 Le Bec-Thomas, 27370 Le Thuit-Anger, 27370 Le Thuit-Signol, 27370 Le Thuit-Simer, 27370 Mandeville, 27370 St-Cyr-la-Campagne, 27370 St-Didier-des-Bois, 27370 St-Germain-de-Pasquier, 27370 St-Ouen-de-Pontcheuil, 27370 St-Pierre-des-Fleurs, 27370 Vraiville, 27520 Bosc-Bénard-Commin, 27670 Bosnormand, 27520 Bourgtheroulde-Infreville, 27670 Le Bosc-Roger-en-Roumois, 27670 St-Ouen-du-Tilleul, 27310 Barneville s/Seine, 27310 Bosgouet, 27310 Caumont, 27310 La Trinité-de-Thouberville, 27310 St-Ouen-de-Thouberville, 27380 Amfreville-les-Champs, 27380 Amfreville s/s les-Monts, 27380 Bourg-Beaudouin, 27380 Douville s/Andelle, 27380 Fleury s/Andelle, 27380 Flipou, 27380 Grainville